Avelã é realmente uma delícia, não é mesmo? Agora imagine um Mousse de Avelã? Aposto que já te dá água na boca. Siga o passo-a-passo desta receita para fazer um delicioso Mousse de Avelã.

Receita

Ingredientes necessários:

Bolacha
3 ovos
110 (cento e dez) gramas de açúcar
100 (cem) gramas de farinha de trigo peneirada
1 (uma) colher de sopa de creme de avelãs

Creme de Avelã

4 gemas
80 (oitenta) gramas de açúcar mascavo peneirado
100 (cem) ml de leite morno
200 (duzentos) ml de creme de leite fresco, levemente batido com 220 (duzentas e vinte) gramas de cream cheese.
1 (um) envelope de gelatina em pó hidratada em 3 colheres de sopa de água fria
1 (uma) colher de sopa de rum
2 (duas) colheres de sopa de creme de avelãs

Montagem

50 (cinquenta) gramas de chocolate branco derretido com 50 (cinquenta) ml de creme de leite fresco
100 (cem) gramas de chocolate amargo derretido com 150 (cento e cinquenta) ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Da Bolacha

Bata em uma tigela os ovos e o açucar, com o auxílio de um batedor de arame até que o volume dobre por cinco minutos.

Misture o creme de avelãs com rapidez e coloque a farinha de trigo peneirada. Espalhe a mistura em uma fôrma redonda de aro removível (aproximadamente 24 centímetros de diâmetro por 6 centímetros de altura) levando a forno pré-aquecido a 200 graus, durante 8 minutos.

Reserve e espere esfriar.

Do Creme de Avelãs

Bata as gemas com o açucar em uma batedeira, até que fique bem espumoso. Reserve.

Coloque o leite em uma tigela e dissolva a gelatina em pó.

Junte o creme de avelãs na mistura das gemas. Acrescente o creme de leite fresco batido com cream cheese e o rum.

Da Montagem

Coloque as bolachas em uma forma e preencha com creme de avelãs, leve ao freezer por 30 minutos. Espalhe por cima o chocolate amargo com o creme de leite fresco e decore com o fio de chocolate branco derretido. Deixe na geladeira por mais 30 minutos.